Costine di agnello alle nocciole

8 costine di agnello
60 g pane grattugiato
60 g nocciole tostate e pelate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo

Tritare grossolanamente le nocciole. Mescolare in un piatto il pangrattato, il formaggio e e le nocciole. In un altro piatto sbattere l'uovo. Passare una per una la carne prima nell'uovo e poi nella panatura, e appoggiarla su una teglia coperta da carta da forno. Cuocere in forno caldissimo 200°C per 10 minuti, poi girare e cuocere ancora per altri 7-8 minuti. Io ho come contorno o messo una vignarola in versione "light" di cui aggiungo la ricetta nel prossimo post....