Zuppa di carote

La zuppa non è solo un cibo, è una cura, un balsamo. Permette al corpo di pulirsi dagli eccessi, lo nutre, lo rimette in moto...




4-5 carote

2 patate

1 porro

1/2 cucchiaino di curcuma

sale, pepe, olio d'oliva qb

Pulire e tagliare a pezzi le verdure, cuocerle in 2 l d'acqua circa insieme agli altri ingredienti, poi frullare con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
Servire con riso basmati al vapore (meglio se cotto con un baccello di cardamomo: vedi il capitolo ad esso dedicato)