Cotechino vegan con lenticchie

Che sia un felice Natale per tutti, che siate golosi o a dieta perenne, carnivori o vegani, tradizionalisti o innovatori, umani o animali...
Perché che questa mia ricetta porti serenità e salute a tutti a voi!

Le dita di strega

Un classico divertente per i bambini nel giorno di Halloween, le dita di strega sono dei semplici frollini con una mandorla in punta che sembra l'orrida unghia del dito mozzato... Un po' di marmellata di frutti rossi che sembra sangue rappreso completa l'effetto!

Ricetta:

100 g di zucchero

100 g di burro

1 uovo intero

250 g di farina

35 g di fecola di patate

1 cucchiaino di lievito

Scorza di limone non trattato

100g di mandorle intere pelate

Qualche cucchiaino di marmellata rossa (es. fragola o amarena)

Montare il burro con lo zucchero, unire l'uovo formando un composto spumoso, unire gli ingredienti secchi ben setacciati e impastare velocemente. Lasciar riposare almeno mezz'ora in frigorifero.

Formare dei rotolini lunghi come dita, creare un incavo ad una estremità sporcando con poca  marmellata e posizionarvi una mandorla. Con un coltello disegnare le pieghe delle falangi. 

Cuocere in forno a 175'C per 15 minuti.

Buon divertimento!

Fammi il piacere

Dall'album "APPENASVEGLIOTIHOVISTO"
Musica Nicola Fiorini
Testo Valeria Vezzani

Fammi il piacere, ma
fammi il piacere. Lo sai che non ascolto quella roba: canzoni d’amore, che noia.
E non voglio sentire niente. Non  voglio sentire niente. Non voglio sentire cosa
hai da dire. Ma ho fatto tanta strada, i miei pensieri sono in
alto, ho fatto tanta strada, i miei pensieri sono in alto e scendere non voglio…Ma
se vuoi si può uscire una sera. Si può uscire una sera?  Fammi il piacere si, fammi il piacere. Ti
parlerò del senso della vita e poi chissà, e poi
chissà… Faremo qualcosa insieme, faremo qualcosa insieme: ho messo la camicia
nuova, ma non posso andare da solo. Ho
fatto tanta strada i miei pensieri sono in alto, ho fatto tanta strada, i miei
pensieri sono in alto e scendere non voglio… Ma se vuoi si può uscire una sera.
Si può uscire una sera? Chissà cosa hai capito del signor
Kant e del mio orgoglio e del fatto che non
voglio sentire cosa hai da dire. Lo sai che non ascolto quella roba: canzoni
d’amore, che noia. Perciò fammi il piacere prima che sia tardi per andare e
tornare. Ho fatto tanta strada i miei pensieri sono in alto…

Mi chiamo soldato

Clicca qui per vedere il video e ascoltare la canzone

MI CHIAMO SOLDATO

Mi chiamo Soldato

Ci siamo già incontrati

Hai già visto la mia ombra

Mi hai incontrato la mattina

Alla fermata della metro

Ho camminato al tuo fianco

Mi hai salutato in ascensore

Mi chiamo soldato

Non ti ricordi di me?

La prima volta ti sembra strano

Ma poi ti abitui alla mia presenza

Come uno specchio del tuo volto

Tutti parlano di libertà

Ma quale libertà?

Non sanno di cosa parlano

Non sanno ciò che dicono

Tutti parlano di libertà

Ma quale liberta?

Mi chiamo Soldato

Sono nato per marciare

Ma non per fare la guerra

Voglio solo andare avanti

Continuare a camminare

Sono stato al tuo fianco

E ti ho guardato fare lo stesso

Mi chiamo soldato

Non ti ricordi di me?

La prima volta sembrava strano

Ma poi ti ho guardato meglio

Eri lo specchio del mio volto

Tutti parlano di libertà

Ma quale libertà?

Non sanno di cosa parlano

Non sanno ciò che dicono

Tutti parlano di libertà

Ma quale liberta?

Non sanno di cosa parlano

Non sanno ciò che dicono

Tutti parlano di libertà

Ma quale liberta?

APPENASVEGLIOTIHOVISTO

Dopo un lungo percorso di ricerca personale e musicale, in questi giorni Nicola Fiorini, eclettico polistrumentista modenese, ha pubblicato il suo secondo album solista dal titolo “Appenasvegliotihovisto”, una raccolta di 16 brani originali, moderno e intrigante viaggio tra l’inconscio e la banalità del quotidiano, fatto di incontri fugaci ma palpabili con l’Altro. 

I testi sono scritti da me, ma sono molte le collaborazioni che hanno arricchito l’opera: le voci di Verde Naif, Simona Mari, Mario Bavieri, le percussioni di Lucio Forghieri (Zambramora) e di Massimiliano Bonfatti, le tastiere di Luigi Tardini, il sax di Mauro Ribichini, il flauto di Alessandro Forghieri.

Il CD è in vendita presso il negozio Dischinpiazza, in Piazza Mazzini a Modena a 5 euro. 

Crumble cheesecake alle fragole

Se il tempo dell'entusiasmo
ha lasciato posto
al tempo della riflessione,
se le ore indietro non ritornano
e poi comunque scoppia la primavera
a che serve il rimpianto?
a che serve il rimorso?
Anche quest'anno
il tempo delle fragole è arrivato





La Ricetta:

San Francisco Beach - La spiaggia

Ai grandi spazi e al vento
è legato il ricordo
perduto tra le onde
non tornerà, breve
incomprensibile
enigma

Frolla all'olio d'oliva - una crostata senza burro

Intollerante al lattosio? Problemi di colesterolo?
Ecco la crostata che fa per te!
Non è esattamente dietetica, perchè comunque contiene una buona dose di zuccheri, ma questi volendo si possono ridurre a piacere (non consiglio i dolcificanti artificiali però, piuttosto sostituite con metà dose in fruttosio).

Mi raccomando di scegliere un olio di sapore delicato, e a piacere usate un goccio di vino liquoroso tipo passito al posto del vino bianco per impastare, che conferirà un aroma più intenso.

Io ho farcito con marmellata di mirtilli, ma naturalmente si può usare il gusto preferito!

Tortelli (o ravioli dolci) al forno con crema di cacao e nocciole

Buon anno nuovo a tutti!

Ecco come ho passato le vacanze: scoperto che mia figlia Amelia, di solito molto diffidente nei confronti dei dolci in particolare quelli tradizionali e casalinghi, aveva una vera e propria passione per i tortelli al forno, a patto che fossero riempiti della sua preferita crema di nocciole.... ne ho preparati una bella quantità!

Non c'è nulla di originale in questo, si tratta di dolci antichi, diffusi un po' in tutta Italia. Si possono fare anche fritti, ma questa è un'altra storia e un'altra ricetta, mi raccomando non fate confusione!
Non c'è nulla di originale ripeto, ma dopo aver visto in televisione lo chef Luca Marchini che in Televisione su RAI 2 presentava una ricetta -sicuramente originale- ma in cui letteralmente VIOLENTAVA un cotechino (a strati alterni con pane caramellato e acciughe).... beh allora preferisco essere noiosa e antiquata!

Per me è stato sufficientemente alternativo mettere la  crema di cacao e nocciole al posto del tradizionale ripieno (detto il SAVOR: fatto con un mix di marmellate diverse, mosto, frutta secca e insaporito spesso con un poco di cacao, ogni famiglia ha la sua versione).
Ma la pasta l'ho fatta con la ricetta di famiglia e ve la voglio donare come augurio per l'anno nuovo...