Cioccolatini bicolore

Non è una ricetta, ma solo un'idea, una suggestione: un pomeriggio di gioco con le bambine per condividere l'esperienza del creare, il piacere di gustarli tutti insieme....
Per realizzare questi cioccolatini ho usato degli stampini in silicone abbastanza grandi, perciò ogni cioccolatino in realtà è una bomba calorica... ma siamo in novembre, dobbiamo affrontare il freddo inverno in arrivo, ci vuole energia, no?
Deliziosi, semplici, veloci da preparare, spariscono poi in un baleno....

Tartufi di caldarroste

La grande tentazione di questa stagione sono le caldarroste, che un tempo erano piatto considerato povero, ma che oggi sono sempre più costose (ho pagato un sacchetto di marroni quasi 10 euro al Kg al supermercato!!!). Perciò quando le prepariamo in casa, se ne rimangono un po' è davvero un peccato buttarle via!
E' vero che le castagne sono buone anche mangiate fredde il giorno dopo, ma ci sono diversi modi golosi per "riciclarle" con eleganza... Eccovi un'idea molto semplice, sana e gustosa, e che sarà una sorpresa inaspettata per i vostri mariti e i vostri figli al rientro questa sera.... Del mio Kg di marroni ne erano rimasti circa 200g (da pulire), quindi sulle quantità che vi indico fate poi le debite proporzioni con quello che avete a disposizione...

Praline alla crema di marroni

Inizio un nuovo capitolo, quello dei cioccolatini, con un esperimento ben riuscito!
La crema di marroni può anche essere preparata in casa in questa stagione, ma se come me ne possedete un barattolo di ottima qualità già pronto allora questa ricetta  sarà davvero semplice...
Non sto neanche a farvi perdere tempo con argomenti tipo "il temperaggio del cioccolato", a parte il fatto che il cioccolato fondente in commercio è generalmente già stato temperato, ma poi per noi mamme in cucina il tempo è prezioso. Mi raccomando solo di non scaldare eccessivamente il cioccolato per fonderlo, ma mettetelo in un piccolo recipiente a bagnomaria senza fargli superare i 50°C altrimenti si rovinerà per davvero...